Reste de courgettes

La courgette qui trempe dans son jus, on s'en lasse ! Une fois pour arroser le riz ça va....

On en a fait un flan, et on voulait que ça se tienne un peu. Il faut donc des oeufs, et puis en principe de la crême, mais j'étais un peu barbouillée, donc j'ai cherché autre chose. Après avoir fouillé la placard, je cherchais de la maïzena, j'ai trouvé de la fine semoule de riz, plus fine que le couscous. C'est fait pour les gâteaux, super. Bonne occasion pour finir ce fond oublié.

J'ai mis les courgettes dans une grande passoire fine (genre grille métallique à thé) pour écupérer le jus, et faire cuire la semoule dedans, mais j'ai du rajouter de l'eau car ça a plus gonflé que prévu.

Pendant ce temps, j'ai vaguement écrasé les courgettes dans un moule cake, avec 3 oeufs et du gruyère, plus des herbes de provence (un peu d'ail fait aussi !). J'ai rajouté la semoule cuite directement dans le moule (avec une spatule en bois), pour être sûre de ne pas dépasser sa capacité.
On a mis 20 mn au four déjà préchauffé.

J'ai eu un reste de semoule, plus facile à finir qu'un reste du mélange ! Mais il y avait une autre solution : faire le mélange de tout dans le saladier, et utiliser un plat à gratin large (et plein de gruyère desus !). Là j'étais limitée par la taille du moule.