Farines de sarrasin

Hier, nous commencions à avoir envie d'autre chose que de (délicieuse) ratatouille ! Et puis j'avais acheté un peu trop de fromage de chèvre. Donc j'ai décidé de faire des galettes de sarrasin. Je fais fondre du fromage de chèvre à la fin de la cuisson de chaque galette.

J'ai entamé un nouveau paquet de farine, marque Naturaline. Surprise (bonne ! ), une farine plus blanche (mais dite complète) et surtout plus fine ! Jusqu'à présent je l'achetais en vrac au poids, chez prairial (coopérative). Dommage, j'aime le principe de la coopérative et de la diminution des embalages.

Je n'ai jamais fait des galettes aussi fines ! Et qui font moins de trous à la cuisson ! Voir ma recette d'hiver au sarrasin.

Conclusion : ça vaut le coup (pour le coût... Le vrac reste le moins cher) de tester différentes marques !

J'ai actuellement de la farine biothentic, bien fine, qui va bien aussi, peut-être un peu moins que Naturaline.

Et je teste les communautés, là je visite "Parlons franchement", pas mal. J'attends ma première affiliation, à un blog cuisine bien sûr !