Variation de soupe verte

Hier soir il me restait des feuilles de radis cuites, mais plus de pomme de terre.
Alors j'ai fait fondre des rondelles d'oignon à la poêle, très doucement.
Ensuite j'ai rajouté de l'eau pour cuire un peu plus les oignons, car il faut qu'ils soient très cuits à pas frits.

J'ai versé le reste de feuilles de radis, qui était presque en purée, et j'ai fait mijoter encore un peu.

On a dégusté avec du jambon sec de Savoie !

Des rondelles d'oignon fondantes, puisque je n'ai pas mixé l'ensemble, font tout le charme de cette soupe verte. Elle est encore plus verte que la précédente, puisque sans pomme de terre. J'ai d'ailleurs saupoudré de persil, dont je fais une très grosse consommation en hiver, vu sa richesse, par exemple en vitamine C.